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调料

酱油、蚝油、老抽、生抽、白醋、陈醋、米酒、花雕酒、玫瑰露酒、啤酒、白酒、甜面酱、辣妹子、剁椒酱、泡椒酱、芝麻酱、郫县豆瓣酱、锦珍豆瓣酱、番茄酱、海鲜酱、老干妈、阿香婆、香辣酱、蟹黄酱、鲍鱼酱、XO酱、。。调味的还有很多。药材就是 ...

佐料:在食用时,为增添滋味而蘸用(拌用等)的调味品。如潮州菜肴料,豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜等等。 调味料,也称佐料,是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被...

1 2008-08-22 调料与调味品有什么区别? 3 2015-10-09 家里用的调味料和饭店里的有什么区别? 7 更多类似问题 > 登录 还没有百度账号?立即注册 知道...

(一)液体味料 酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。 蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。 沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。 麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可加入以增...

烹饪常识(调料): 咸味调料 咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味是绝大多数复合味 的基础味,有“百味之主”之说,不仅一般菜品离不开咸味,就是糖醋 味、酸辣味等也要加入适量的咸味,才能使其滋味浓郁、适口。人类认 识并利用咸味...

醋 酸味不像咸味和甜味可以单独构成一种美味。酸味不适宜独行,但酸味的最大特点在于它能与多种味道交融组合,左右逢源。食醋味酸而醇厚 醋的烹调作用: 1可以调和菜肴的滋味,增加菜肴的香气,提高菜肴的营养价值。 2能够调节和刺激食欲,促进...

1.花椒的作用和使用方法: 花椒是我国传统调味料之一 功效还满多的 但是性温 可能易上火 用花椒的时候 如果想味道更重 可以先用食用油把花椒炸一遍 然后用炸过的花椒油来料理食物 还有一种是把花椒压碎 然后料理食物 花椒是刺激性食物 孕妇可能...

1、家用调料有:酱油、食盐、蜂蜜、食糖、饴糖、醋、番茄酱、花椒、辣椒、姜、葱、蒜等。 2、简介 调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。 3、分类 咸味调料:咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味,是绝大多数复合味的基础味,有百...

油盐酱醋,鸡精,味精,白糖,料酒,大料,葱姜蒜,八角也叫大料,香油,桂皮,

是不是月桂叶 我家有时会加,挺香的,但我妈不喜欢香辛类的,不常用

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