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调料

1,简单的酱油 醋 胡椒 辣椒 大料 八卦 味精 等等答案补充主料有:食盐。酱油,食醋,味精,花椒,胡椒。辅料有:面条馄饨料、鸡味十八鲜、炖排骨料、十全香肉料、孜然粉、五香茶蛋料、花椒、八角、烧烤香料、辣椒料、椒盐、花椒粉、胡椒面、炖...

佐料:在食用时,为增添滋味而蘸用(拌用等)的调味品。如潮州菜肴料,豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜等等。 调味料,也称佐料,是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被...

酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。 蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。 沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。 麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可加入以增添香味。 米酒:...

酱油、醋、盐、料酒、花椒面、辣椒面、孜然、芝麻、姜、蒜、火锅类调料等等,都是调味品类的啊

调料:盐、糖、味精、鸡精、蘑菇精、疏之鲜、酱油、生抽、老抽、龟甲万、耗油、味极鲜、椒盐、咖喱粉、五香粉。 香料:八角、小茴、香叶、花椒、桂皮、黑胡椒、白胡椒、美美椒、肉蔻、良姜、白芷、孜然、参须。 油:麻油、辣椒油、橄榄油、葵花...

醋 酸味不像咸味和甜味可以单独构成一种美味。酸味不适宜独行,但酸味的最大特点在于它能与多种味道交融组合,左右逢源。食醋味酸而醇厚 醋的烹调作用: 1可以调和菜肴的滋味,增加菜肴的香气,提高菜肴的营养价值。 2能够调节和刺激食欲,促进...

1、咸味调料:咸味自古就被列为五味之一,有百味之主之说,不仅一般菜品离不开咸味,就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口,人类认识并利用咸味的历史以相当悠久,文献记载中国最早利用食盐约在5千年前的黄帝时期,咸味...

食用油(色拉油,玉米油、茶油、菜油等): 具有丰富营养给身体提供能量.提供日常料理的油 沙拉油: 多用于制作糕点。 香油(麻油): 在做菜时用于增加香味. 辣椒油: 辣的,可以用与面制食品的增加色面.及 花椒油: 味腥辣 酱油(普通酱油,老...

食盐、味精、鸡精、老抽、生抽、陈醋、白醋、香油、八角茴、花椒、干辣椒、面酱、芥末油、家里有这些调料的话基本上做什么菜都不愁啊!

1、食盐——有粗细之分,家庭用细盐即可,但最好是加碘的。 2、酱油——北方等多数地区多用普通酱油。广东人喜见生抽,质量更高。 3、面酱——有甜酱、黄酱之分,一般备甜酱即可。夏天易变质,注意防腐。主要用于酱爆类莱(仅着爆肉盯京酱肉丝),这可...

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