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酱大骨

酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有乐趣(费劲儿啊:))而最受欢迎...

主料 猪大腿骨2000克 辅料酱油50克 精盐适量 桂皮适量 香叶适量 八角适量 草果适量 莨姜适量 生姜适量 面酱适量 步骤1.猪腿骨洗净,用刀在中间用力斩一下,留下一道深印最理想。 2.用左手把菜刀立住并稳住菜刀,右手握住斩有印记的大骨。 3.把猪...

食材明细 棒骨 适量 白糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 大料 适量 花椒 适量 桂皮 适量 生姜 适量 香叶 适量 茴香 适量 东北豆瓣酱 适量 其它 口味 焖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 东北酱骨头,吃了这顿想下顿的做法步骤 1 准备骨头一份,可以是棒...

原料:脊骨1000克、葱段姜片适量、蒜5瓣、老抽一大勺、糖两小勺、啤酒一听、料酒一大勺、料包一个 (八角、花椒、小茴香、桂皮、肉蔻、香叶)、盐适量 做法: 1、 脊骨洗净,用清水浸泡二个小时以上(可以让肉更嫩噢); 2、 捞出脊骨放入锅中,...

汤骨,大料,花椒,桂皮,糖,盐,酱油,姜,蒜,辣椒,料酒 蒜酱大骨

好吃

健康功效 花椒:温中、止泻、止痛八角:理气、止痛、温阳桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿 食材用料 大骨 500克 生菜叶 俩颗有余 盐 适量 花椒 30粒 八角 2-5个 香叶 半片 桂皮 2-3个小点的 陈皮 1-2个小点的 小茴 适量 姜 半个切丝相克食物 小香葱 3...

酱大骨步骤1 大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡,泡出血水 步骤2 将其放入锅内,加入足量的清水 步骤3 放入葱段、姜片、桂皮、八角 步骤4 水开,舀出浮沫 步骤5 大火煮沸,转小火,慢慢熬煮一小时左右 步骤6 将骨汤舀出,晾凉之后,用...

食材 主料 猪大骨 500g 辅料 料酒 适量 老抽 适量 老汤 适量 香料 适量 生姜 适量 步骤 1.把猪大骨砍成大块,然后在清水里浸泡出血水洗净 2.把猪大骨放进锅里,加入适量的清水 3.用大火煮沸,片掉浮起来的泡沫 4.加入生姜片 5.加入料酒, 6.用中...

可以用甜面酱,做法如下: 主料:猪大骨头2根 调料:食盐1大勺、冰糖6粒、葱4段、姜4片、八角2个、花椒5克、桂皮1根、干辣椒2个、生抽1大勺、老抽1大勺、甜面酱25克、香叶2片、丁香4个 酱大棒骨的做法: 1.买好的猪大骨头请店家帮忙剁好,回家清...

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