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毛毛虫面包里面的夹心怎么做的

豆沙

主料 酵母粉3克 奶粉10克 高筋面粉250克 牛奶140克 细砂糖50克 黄油20克 盐2克 辅料 全蛋液 30克 清水 35克 黄油 20克 高筋粉 20克 色拉油 20克 毛毛虫奶油面包的做法 1. 除黄油外,将主料的食材放入面包桶内,先放液体后放固体,启动揉面程序,...

毛毛虫表面的酱即是泡夫酱。 配方1:低筋面粉500克,黄奶油200克,吉士粉25克,水300克,鸡蛋15只,及柠檬汁5克。 配方2:低筋面粉140克,黄奶油:120克,水260克,鸡蛋300克(5只),盐3克,柠檬色香油1-3滴。 制法步骤: 将水煮开烧沸(配方2...

毛毛虫面包上的奶油是使用专用的工具挤上去的,这个专业共叫做“裱花嘴”。 裱花嘴: 用于定型奶油形状的圆锥形工具,一般是铁质或不锈钢材料制作,装入圆锥形裱花袋使用,裱花嘴有很多种形状,可以使奶油挤出不同的形状。

1、把所有原料(除黄油外)混合,揉成光滑面团后加入黄油揉至完全阶段,进行基础发酵 2. 将面团发酵至2倍大 3. 将面团略压扁,用切面刀将面团均分为4份(每个约90克左右),将称好的面团收口,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟 4. 用擀面棍将面团擀成...

材料 面团原料:高筋粉300g鸡蛋一个g、牛奶140g、酵母6g、盐2g、糖20g、黄油30g 泡芙酱的原料:水120g 黄油60g、低筋面粉75g、鸡蛋100g 做法 一、下面我们开始制作 1、首先将高筋面粉、酵母粉、盐、糖倒入搅拌缸内,混合均匀。 2、将牛奶和鸡蛋...

毛毛虫面包的烤箱食谱烘焙做法: 首先我们准备原料,原料分为两部分,面团原料是:高筋粉300g鸡蛋一个g、牛奶140g、酵母6g、盐2g、糖20g、黄油30g、 泡芙酱的原料是:水120g 黄油60g、低筋面粉75g、鸡蛋100g 下面我们开始制作: 首先将高筋面粉...

食材 主料 高筋面粉 250g 鸡蛋 50g 牛奶 50g 辅料 黄油 30g 盐 4g 酵母 4g 细砂糖 30g 黑芝麻糖粉 适量 清水 45g 步骤 1.将所有材料混合(黑芝麻糖粉除外),揉到面团出筋,到扩展阶段 2.然后盖上保鲜膜发酵到3~4倍左右的大小 3.然后取出面团揉...

食材用料 高筋粉280克;牛奶120克;鸡蛋1个; 盐2克;白糖50克; 发酵粉3克;黄油20克; 豆沙馅50克; 毛毛虫面包的做法 1.除黄油外所有材料放入面包机,发酵粉放最上面! 2.揉面功能揉到一刻钟时放入黄油继续揉至半小时! 3.揉到面团能出手膜就...

主料 高筋面粉200克 低筋面粉100克 辅料 酵母粉 2.5克 鸡蛋 3个 调料 食盐 2.5克 白糖 25克 黄油 75克 水 200克 毛毛虫面包的做法 份量10个 原料:高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右,黄油25克、酵母2.5克、白糖25克、盐2.5克 表面装...

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