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茄子要怎么炒才好吃.?

茄子最出名的就是鱼香茄子了。 鱼香茄子是一道菜品,又称余香茄子,是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。 ”鱼香“与”余香“谐音,另一种说法是“余香茄子”。鱼香系列的川菜,最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主...

茄子怎么做好吃,红烧茄子的制作食材: 1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟,2,料酒两匙,3,八角(大料)两玫,4,葱三棵,切碎,5,蒜三瓣,切片,6,香菜两棵,切碎,7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个...

方法/步骤 1 先将洗好的茄子滚刀切条,猪肉切片,葱切花,蒜拍碎。香菜切好放一边。 步骤阅读 2 炒锅内油开下肉,猪肉7分熟时放入葱、蒜和花椒。炒匀。 3 猪肉9分熟并爆出香味时放茄子。 4 大火炒,待茄子7分熟加盐、倒老抽。再加少许水,防粘锅...

主料 茄子 300克 番茄酱 30克 辅料 油 适量 盐 适量 大蒜 适量 步骤 1.准备的材料:茄子和番茄酱, 2.将茄子切成滚刀块, 3.··大蒜切成碎末, 4.起油锅,放入碎末,吵香, 5.放入番茄酱,翻炒, 6.放入茄子块, 7.适量的清水, 8.适量的盐, 9....

茄子1个,西红柿1个,青椒1个,糖3克,蒜瓣3个,料酒5克,生抽15克,料酒5克,鸡精少量,香油、盐、水淀粉适量。 deal_h3('做法步骤') 1、将所有的食材清洗干净,切子切成滚刀块,西红柿切小块。 2、炒锅烧热,放油,油热后,放入切好的茄子块翻...

许多人认为,茄子炒后必然变黑,其实不然。只要烹调方法得当,茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色,口感也格外柔嫩滋润。最好适当多放油,不断翻动炒茄子时,最好适当多放油,加些花椒或蒜片炸香,放入茄子不断翻动,在快熟时再放盐和蒜...

主料茄子600g 辅料胡萝卜适量盐适量青椒适量猪瘦肉适量鸡精适量姜适量糖适量陈醋适量 步骤 糖醋茄子的做法步骤11.茄子去蒂洗净 糖醋茄子的做法步骤22.切条,撒一点盐 糖醋茄子的做法步骤33.猪肉,胡萝卜,青椒都洗净切丁 糖醋茄子的做法步骤44....

红烧茄子 【材料】 茄子500克,肉馅50克,大蒜2瓣,姜2片,葱、红辣椒各1根 调味料 A料:豆瓣酱1大匙 B料:盐、糖各半小匙,酱油1小匙 C料:香油小半匙 【 作法】 1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切...

用油炸,将茄子切成块状用盐加少些糖加味精拌一会放油锅里炸比较好吃

先把茄子洗净切好,然后撒上适量食盐,腌15分钟。我们会看到从茄子里渗出许多黑水,把水倒掉后,再下锅炒。炒时注意先干煸,待茄子全部变软后再加水,这样既省油又好吃哦。 油焖茄子比较好,营养也相对比较高!烧茄子一定要多放油,这样才能把茄...

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